Menu Tradition

Menu non Disponible les Dimanches Midi et jours fériés

21€50

Notre sélection d’entrées

Le Plat du Jour (jusqu'à épuisement)

ou Le Club Sandwich de Saumon Fumé et pain polaire, Mesclun de salade.

ou les Minis Crème Brûlées au Foie de Volaille en persillade.

ou le duo de Chèvre et son mesclun de salade.

Notre sélection de plats

Le plat du jour (jusqu'à épuisement)

ou Parmentier de Cochon aux Oignons confits et purée de patates douces.

ou Filets de Maquereaux en Escabèche, Méli-mélo de Légumes.

La Sélection de Desserts

Le Dessert du Jour (jusqu'à épuisement)

ou Le Fruit du Moment rôti au four et parsemé de Crumble.

ou L'éclair et sa crème de Paris-Brest.

ou La salade de fruits frais.

(*) Prix nets TTC, service et pain inclus.

Le Menu Express

18€50

Hors Dimanches et Jours Fériés

La boisson incluse

Coca Cola, Fanta, Fuztea, Orangina, Schweppes, Diabolo, Vittel 50cl, Eau de Perrier 50cl, S.Pellegrino 50cl

ou Jus de Fruits Pampryl

ou Heineken 25cl, Panaché ou Monaco

ou 1 verre de Vin du Haut-Poitou

La sélection de plats

Le Hamburger Classic au Cheddar et Bacon

ou Le Burger "Veggie"

ou le Burger Auvergnat au Bleu

ou La Salade Océane (Crevettes, pamplemousse, tomates, saumon fumé et citron)

ou La Salade Poitevine _(Toasts de chèvres, noix, jambon de Vendée, tomates)

ou La Salade Terroir (crème de chèvre, œuf meurette, Tiramisu de crevettes, club Sandwich saumon)

La sélection de desserts

La Salade de fruits frais

ou La coupe de glace deux boules

ou Le Moelleux au chocolat et sa crème anglaise

ou Le Dessert du jour (jusqu'à épuisement)

(*) Prix nets TTC, service et pain compris.

Menu "Petit Poney"

Parce que nos chères petites têtes blondes peuvent aussi être des gourmets.

jusqu'à 12 ans

12.50€

(Jusqu'à 12 ans)

1 Boisson au verre au choix

1 verre de jus d'orange, de jus de pomme ou Coca Cola , limonade, ou diabolo, sirop à l'eau)

1 plat au choix

Hamburger Maison

ou

Filets de Poulet Panés

ou

Filets de Poisson Panés

ou steak haché

1 dessert au choix

Une glace enfant ou Mousse au Chocolat ou Salade de fruits frais

Supplément entrée à 3.00€

L'œuf Mayo au jambon ou Terrine Maison ou 2 toasts de Chèvre chaud et leur salade

Menu Terroir

29€00

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Notre sélection d’entrées

Bavarois de Faisselle de Chèvre et Saumon Fumé maison

ou L'œuf meurette traditionnel et ses tartines de pain grillées

ou La Terrine du chef aux fruits secs, compotées d'oignons

Notre sélection de plats

Suprême de volaille Melba, jus court à la crème de pêche, tagliatelles au beurre cru.

ou Goujonnettes de Lizette en Tempura, sauce tartare, pommes vapeur au persil plat.

ou Paleron de Boeuf Braisé sauce forestière et petits légumes

Le Fromage de Saison

Crème de chèvre à la fleur de sel de l'Île de Ré

supplément de 3€50

La Sélection de Desserts

Le Coulant aux deux chocolats

ou La Tarte au citron meringuée, écorce de citron vert.

ou Le Fruit Poché au vin rouge et cannelle, biscuit de Reims

ou Le Café Gourmand (supplément de 1€50)

(*) Prix nets TTC, service et pain compris.

Le Menu Découverte

39€00

La Mise en Bouche

Notre Sélection d'entrée

Tiramisu de Crevettes aux Yuzu, crémeux de tomates confites sauce Jean Yanne

ou Le Saumon fumé par nos soin, espuma de Noix de Coco

ou Tartare de Légumes et carottes fondantes , croustillants de langoustines

Notre sélection de plats

Le Tournedos du Domaine de Poséidon, crème de Pistou au Basilic, riz Madras.

ou Le Filet de Bœuf aux morilles et à la crème, tatin de légumes oubliés.

ou Le fondant de ris de veau aux morilles , crème et Tagliatelles au beurre et aux herbes

Le Fromage de Saison

Crème de chèvre à la fleur de sel de l'Île de Ré

supplément de 3€50

Notre sélection de desserts

Gratin de fruits au sabayon caramélisé.

ou Les Profiteroles Maison, glace à la vanille et au chocolat chaud.

ou L'omelette Norvégienne individuelle flambée au Grand Marnier.

L' Accord Mets et Vins -

12€50

Accompagnez vos Menus Terroir ou Découverte avec la sélection de vin du moment

2 verres de vins au choix dans la sélection du Moment

+

1 coupe de Perle de Villemont pour le dessert.

Les Entrées et Salades

------ Les Entrées -----

L'entrée du Jour (jusqu'à épuisement) 5,90 €

Le Club Sandwich au saumon fumé et pain polaire, Mesclun de salade. 6,90 €

Les Minis crèmes Brûlées au foie de Volaille en persillade. 6,90 €

Le Bavarois de Faisselle de chèvre et saumon fumé. 8,90 €

L'œuf meurette traditionnel et ses tartines de pain grillées.8,90 €

La Terrine du Chef aux fruits sec, compotée d'oignons. 9,90 €

La Déclinaison de Chèvres en trois façons 11,00 €

Le Saumon fumé par nos soins, espuma de Noix de coco.12,50 €

Le Tiramisu de crevette au Yuzu, crémeux de tomates confites sauce Jean Yanne.14,00 €

Tartare de Légumes et carottes fondantes, croustillants de langoustines 14,00 €

------Les Salades-----

La Salade Poitevine.14.90€

(salade, toasts de chèvre au miel, noix jambon de Vendée, tomates)

La Salade Océane 15.90€

(salade ,crevettes, saumon fumé, tomates, pamplemousse et citron)

La Salade Terroir 15.90€

(salade, œufs meurettes ,crème de chèvre )

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Les Plats et les Incontournables

Parce qu'il y a des traditions qui ne se perdent pas, Votre Restaurant le Cheval Blanc à souhaité garder ses grands plats Incontournables à sa carte.

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La Tête de Veau Traditionnelle sauce gribiche et ses pommes vapeur|18€00

Les Fondants de ris de Veau aux Morilles, tatin de légumes oubliés|22€50

L'assiette Découverte|18€00

(Tiramisu de fruits de mer au Yuzu, bonbon de chèvre, œuf meurette, Goujonette de Lizette en Teùpura sauce tartare, club sandwich de saumon fumé, demi-ballotine de Dorade sauce Aurore et Mesclun de salade et Pickles.)

Les Fromages et Desserts

Le Menu Gourmand

Les Vins Rouges

Les Vins rosés

Les Vins Blancs

Champagnes et Méthodes traditionnelles