Restaurant | Cheval Blanc & Clovis Vouillé

Notre restaurant vous accueille

du Lundi au Samedi de 12h00 à 14h00 et de 19h30 à 21h00

Et le Dimanche de 12h00 à 14h00

Nos menus

Menu Tradition

Menu non Disponible les Dimanches Midi et jours fériés

Notre sélection d’entrées

Saumon Fumé Maison et ses Blinis

Terrine du Chef et sa Confiture D'Oignons

Tatin de Pommes aux Magret de Canard et Noix

Notre sélection de plats

Cuisse de Lapin à la Bière

Bavette Poêlée à L’Échalote

Filet Mignon de Porc à La Dijonnaise

Nos garnitures

Pommes de terre Frites

Méli-mélo de légumes de saisons

La Sélection de Desserts

Feuilleté aux Pommes sauce Caramel

Tarte de saison

Dôme de cacao et son cœur de crème brûlée à l'orange

21€50

(*) Prix nets TTC, service et pain inclus.

Menu Découverte

Notre sélection d'entrées

Rémoulade de crabe, pommes Granny Smith et croustillant de homard

Noix de Saint-Jacques poêlées, purée de panais et girolles de persil

Foie de canard maison, brioche grillée et chutney de pommes

Foie gras poêlé, pommes, poires et raisins

Notre sélection de plats

Tournedos de Bœuf Rossini, Purée de Pommes de Terre Vitelotte & Chou Romanesco

Ris de veau aux morilles

Filet de maigre sauvage de la Cotinière aux palourdes farcies

Semelle Belle Meunière dorée

La sélection de desserts

Surprise du chef

Profiteroles vanille chocolat

Chocolat Monarque Vanille, Cœur Onctueux Caramel Beurre Salé

Le dessert du moment de notre chef pâtissier

Omelette à la moule norvégienne (à partir de 2 personnes, sur demande en début de repas)

39 € 00

(*) Prix nets TTC, service et pain compris.

Menu Enfant

Parce que nos chères petites têtes blondes peuvent aussi être des gourmets.

1 Boisson au choix

1 verre de jus d'orange, de jus de pomme ou Cocal Cola 20cl

1 plat au choix

Hamburger Maison

ou

Filets de Poulet Panés

ou

Filet de Poisson Pané

ou steak haché

1 dessert au choix

Cône Vanille, fraise ou chocolat, ou Mousse au Chocolat ou Salade de fruits frais

10€00

Supplément entrée à 2€50

Saumon Fumé ou Terrine Maison ou Salade de Chèvre Chaud au Miel

Menu Terroir

Notre sélection d’entrées

Poêlée de Petits Gris sauce Bourguignonne

Duo de tartares, Thon et Saumon, aux agrumes

La salade gourmande et son médaillon de foie gras maison

Notre sélection de plats

Médaillon de Lotte sauce crustacés

Filet de Bœuf en Croûte sauce Forestière

Mignon de Veau à la crème de jambon de Parme

Nos garnitures

Pommes de terre Frites

Méli-Mélo de légumes de saisons

Garniture du chef

La Sélection de Desserts

Crème Brulée

Salade de Fruits frais

Parfait Glacé au Grand Marnier

Moelleux au chocolat et sa crème anglaise

29€00

(*) Prix nets TTC, service et pain inclus.

Menu Gourmand

Notre sélection de premières entrées

Remoulade de crabe, pomme granny et ses croustillants de langoustines

ou

Poêlée de St-Jacques au coulis de potiron

Notre sélection de deuxièmes entrées

Foie Gras de canard Maison, Chutney de pomme

ou

Salade gourmande et son médaillon de foie gras de canard maison

Le trou du Milieu

Notre séléction de plats

Tournedos Rossini, Purée de Pommes de Terre Vitelottes et Choux

Feuilleté de Ris de Veau aux Morilles

Filet de Maigre Sauvage aux palourdes Farcies

Sole Dorée belle Meunière

Nos Garnitures

Pommes de terres frites, salade

ou

Méli-Mélo de légumes de saison

Notre sélection de desserts

Surprise du Chef

Profiteroles Vanille et Chocolat Chaud

Monarque Vanille Chocolat, cœur caramel au beurre salé

Le Dessert du Moment de notre chef Patissier

50€00

(*) Nos prix sont nets, taxes et service inclus

Menus du restaurant

Les Entrées

Plat	Prix
Terrine Campagnarde et sa confiture d’oignons	9€00
Saumon fumé par nos soins, crème de mascarpone et ses toasts chauds.	12€00
Remoulade de crabe, pommes granny et ses croustillants de langoustines	13€50
Poêlée de St-Jacques, au coulis de potiron	15€00
Foie Gras de Canard Maison, Brioche Grillée et Chutney de Pommes	16€50
Foie Gras poêlé de canard, pommes poires et raisins.	16€50

Coté Mer

Plat	Prix
Filet de Truite saumonée grillée, pesto de menthe fraiche	17€50
Duo de Lotte & Rouget, aromates et herbes fraîches	16€50
Filet de Maigre sauvage de la Criée aux Palourdes farcies	19€00
Sole dorée Belle Meunière	22€00

Coté Terre

A partager à 2 Plat	Prix
Magret de Canard au miel, pommes au four	36€00

Coté Terre Plat	Prix
Noisette d’agneau aux gousses d’ail confites et son jus	16€00
Entrecôte grillée Frites (Sauce Béarnaise ou sauce roquefort ou beurre Maître d’hôtel)	17€00
Feuilleté de ris de veau aux morilles *	21€00
Tournedos de bœuf Rossini, Purée de pommes de terre vitelottes & Choux Romanesco	22€00
Côte de Bœuf 350g Frites, (Sauce Béarnaise ou sauce roquefort ou beure Maître d’hôtel)	24€00
Assiette de Frites ou salade verte	4€00

Les Garnitures

Pommes de terres Frites

ou

Méli-mémo de légumes de saisons

Plat	Prix
Supplément 2ème garniture au choix	4€00

Les Desserts

Dessert	Prix
Salade de Fruits Frais	5€50
Crème Brulée maison à la vanille	5€50
Moelleux au chocolat et sa crème anglaise	5€50
Assiette de 3 fromages du Moment et sa salade verte	6€00
Soufflé glacé au Grand Marnier	6€50
Monarque Vanille Chocolat, cœur coulant caramel Beurre Salé	6€90
Profiteroles Vanille Chocolat	7€50
La surprise du chef.	7€50
Le Dessert du moment de notre chef pâtissier	6€90
Omelette Norvégienne flambée au grand Marnier (pour 2 pers)	16€00

(à commander en début de repas)

Pour les gourmands de desserts glacés, demandez notre carte des glaces !

La Carte des Vins

Les Vins Rouges

Vin	75cl	37.50cl
AOC Chinon	25.50	16.50
AOC St Nicolas de Bourgeuil Pascal Lorieux	23.00	15.50
AOC Saumur Champigny Clos des Cordeliers	20.50	15.00
AOC Côte du Rhone Acantalys	20.00	14.50
AOC Julienas Domaine Bergeron	27.00	18.50
AOC Chiroubles Pressoir Fleuri	28.50	17.00
AOC Macon P.Misserey		25.50
AOC Mercurey P. Misserey		24.50
AOC Mercurey Louis Max	45.00
AOC Moulin à vent Domaine Berrod	33.00	21.00
AOC Morgon Dom du Pressoir Fleuri	29.50
AOC Morgon Cht de Pizay		18.00
AOC Haut Poitou Cabernet Dom Villemont	17.00	13.00
IGP Cuvée Grenat Dom Villemont	24.50
IGP Cuvée Sélection Dom Villemont	25.50
AOC Côtes de Bordeaux Cht Mautret	19.50
AOC Montagne St Emilion Cht La Couronne	29.50	18.50
AOC Lussac St Emilion Cht Barbe Blanche	34.00	19.00
AOC St Estèphe Cht Tour des Termes	42.00	25.00
AOC Pessac Leognan Cht La Louvière	43.50
AOC Pessac Leognan Chr La Rochemorin	32.00	18.50
AOC Lalande de Pomerol Cht Vieux Cardinal Lafaurie	32.00	19.50
AOC Haut Médoc Cht Ramage la Bastisse		22.50
AOC Grave Domaine des Lucques	30.00	18.50

Les Vins rosés

Vin	75cl	37.50cl
AOC Tavel Cuvée Royal	26.50	17.50
AOC Bandol Rosé Dom la Suffrene	29.50
AOC Bourgeuil Rosé Audebert	21.00	15.50
AOC Mareuil Rosé Cht Rosnay	20.50	13.50
AOC Sancerre Rosé Dezat	26.00
AOC Chinon Rosé Charles Pain	24.00
AOC Haut Poitou Rosé Dom Villemont	17.00	12.50

Les Vins Blancs

Vin	75cl	37.50cl
AOC Riesling Hunold	24.00	18.50
AOC Gewurztraminer Hunold	29.00	18.50
AOC Bourgogne Aligoté Jean-Luc Maldant	27.50	17.50
AOC Pouilly Fuissé Louis Max	39.00
AOC Sancerre Dezat	27.00
AOC Pouilly Fumé Henri Bourgeois	36.50	22.00
AOC Muscadet S/Maine S/Lie	18.00	14.00
AOC Chablis Domaine d’Elise	35.50
AOC St-Croix du Mont « Cuvée OR »Mautret	39.00
AOC Haut Poitou Sauvignon Dom Villemont	16.00	12.00
IGP Haut Poitou Chardonnay Dom Villemont	16.00	12.00

Champagnes et Méthodes traditionnelles

Les Champagnes	75cl	37.50cl
Champagne Sélection Bernard Hemard Brut	35.00	21.00
Champagne Sélection Bernard Hemard demi-sec	35.00
Champagne Sélection Bernard Hemard Blanc de Blanc	41.00
Champagne De Venoge Millésimé 2000 Brut	58.00

Les Méthodes traditionnelles	75cl
Crémant d’Alsace Hunold	24.00
Vouvray Pétillant Bernard Fouquet	25.00
Perle de Villemont Brute	25.00
Perle de Villemont Rosée	25.00
Perle de Villemont Demi-Sec	25.00